7 e5 Y& [* c/ {' L 1、西湖龙井，产于浙江杭州西湖区 2 B' x, u( G3 `4 G! \ - @9 d. r v% U w2 S 茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是清草味，夹蒂较多，手感不光滑。 , f) m4 F9 C. E
7 s' k3 X. j: k9 K; e 2、碧螺春，产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰 , J( o$ ]5 v2 |. k 3 y& t- m" W' ~# {5 L 银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1.5厘米，每500克有5.8万－7万个芽头，芽为白豪卷曲形，叶为卷曲清绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。假的为一芽二叶，芽叶长度不齐，呈黄色。 / ^/ t- ], B* ~2 p* L 2 |+ ^0 H( m6 I( v 3、信阳毛尖，产于河南信阳车云山 ( ]7 [0 e; {8 U8 F3 a& h
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其外形条索紧细、圆、光、直，银绿隐翠，内质香气新鲜，叶底嫩绿匀整，清黑色，一般一芽一叶或一芽二叶，假的为卷曲形，叶片发黄。 ' S# X0 h( q; W; M
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4、君山银针，产于湖南岳阳君山 % g: a5 h! u( o0 a# A: V( h ) ~; g! o) t! |$ L5 M; [ 由未展开的肥嫩芽头制成，芽头肥壮挺直、匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽，冲泡看起来芽尖冲向水面，悬空竖立，然后徐徐下沉杯底，形如群笋出土，又像银刀直立。假银针为清草味，泡后银针不能竖立。 & q4 I0 U- Z5 R3 k
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5、六安瓜片，产于安徽六安和金寨两县的齐云山 3 s' H; x0 b2 O' u
& j$ @5 e2 C. L |, A- I8 A 其外形平展，每一片不带芽和茎梗，叶呈绿色光润，微向上重叠，形似瓜子，内质香气清高，水色碧绿，滋味回甜，叶底厚实明亮。假的则味道较苦，色比较黄。 0 `! ~! V! D8 n: K8 B, u5 k: Z : }, ]: | A- ?: F" y; M% {) w 6、黄山毛峰，产于安徽歙县黄山 ) V" R2 {, E# L
v) D, \7 F$ U4 v- [ 其外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀齐，有锋毫，形状有点像"雀舌"，叶呈金黄色；色泽嫩绿油润，香气清鲜，水色清澈、杏黄、明亮，味醇厚、回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。假茶呈土黄，味苦，叶底不成朵。 1 a; n+ S" E3 u. O 8 O6 m H+ u- t; i( L, c 7、祁门红茶，产于安徽祁门县 v% A2 O6 |+ j5 N, `$ Y. S8 r# i$ r. f% a: @) {! s8 S, D: I
茶颜色为棕红色，切成0.6－0.8厘米，味道浓厚，强烈醇和、鲜爽。假茶一般带有人工色素，味苦涩、淡薄，条叶形状不齐。 |! Q/ t- v+ L' _+ z " L/ e. K, g) B! z) G 8、都匀毛尖，产于贵州都匀县 0 N3 T/ Z/ U4 t; j7 |6 L* @9 n# Y' s$ v5 l# |
茶叶嫩绿匀齐，细小短薄，一芽一叶初展，形似雀舌，长2一2.5厘米，外形条索紧细、卷曲，毫毛显露，色泽绿润、内质香气清嫩、新鲜、回甜，水色清澈，叶底嫩绿匀齐。假茶叶底不匀，味苦。 ' x: ~8 @% W$ v0 c0 v. O3 g9 L 6 l3 J5 ` I( [0 J: e! u 9、铁观音，产于福建安溪县 3 _ I) N4 Y* ]* R4 @( H
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叶体沉重如铁，形美如观音，多呈螺旋形，色泽砂绿，光润，绿蒂，具有天然兰花香，汤色清澈金黄，味醇厚甜美，入口微苦，立即转甜，耐冲泡，叶底开展，青绿红边，肥厚明亮，每颗茶都带茶枝，假茶叶形长而薄，条索较粗，无青翠红边，叶泡三遍后便无香味。 2 R( j. s% K% C1 n+ H$ D' {
